自古灰天鹅肉就有祛风寒,壮筋骨之功能,肉质细嫩,营养丰富可口鲜美,风味独特,并易于消化吸收,被益为“肉中之王”.常食之对人体健康有益,具有一定的食疗滋补作用。鹅肥肝被人们视为难得的佳肴珍品，鹅肥肝它质地细嫩，味道独特，口感绝妙，入口既如巧克力般香滑，吃鹅肥肝即大饱口福，又可起到强身健体，舒筋活血，益气解毒之功能，还可降低血管，软化血脂，延缓衰老，防治心脑血管疾病发生的功效，被益为“世界绿色食品之王”、“桌上皇帝”之称号。。鹅血、鹅掌、鹅胆、黄皮具有药用价值。
自古有“宁吃飞禽一钱，不吃走肉一斤”“闻到大雁肉香，神仙也断肠”集其肉、肝、蛋、掌、黄皮、药用于一身，富含人休所需的钙、磷、铁等矿物质元素以及赖氨酸、蛋氨酸等多种氨基酸。其中肉的蛋白质含量为24.4%，脂肪含量为3.3%，赖氨酸高达35%,蛋氨酸高达75%,是理想的高蛋白,低脂肪食品,它对健康极为有益的不饱和脂肪酸,具有极高的滋补保健疗效
2016年8月12日，我们来到了朋友的朋友那里，见到了这一过去只能听到的活泼可爱的灰天鹅，它全身都是健美肉，把它做出佳肴珍品，吃进肚子里，还口留余香。这灰天鹅卖200元一个，作为飞禽买来吃，也确实巴适，下面，请随我的镜头饱饱眼福吧
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