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由西南商贸城和舌尖上的泸州联合主办；由麻辣空间、罗汉宝、红潭酱酒全程协办；由幸福西饼、稼鄉俚、哆啦时光、何全全手工豆豉、雪花啤酒、垦丁精致婚礼馆、五味轩、火辣岁月、7号院街、杨光会鲜货火锅、曼柠东南亚时尚火锅、柏林酒吧、babycity 街舞工作室、High-key艺术培训中心、美年大健康、B.M健身私教工作室全程赞助的首届西南火锅文化节于2018.2.2在西南商贸城18区隆重开幕，闻讯从四面八方赶来的市民，和主办方、协办方及多家参展商等一道共同见证特大首届西南火锅文化节盛况。 本次火锅节出现的大火锅，高1.08米，直径16.8米，周长51.8米，重30余吨的超级大锅，可同时容纳88人就餐。在大火锅面前，有上至七八十岁的爷爷奶奶（须在儿女陪伴下就餐），也有刚比锅高的一点的小吃货（也须在家长陪同下就餐），虽说年龄跨度很大，但这也证明了火锅是泸州人不可抗拒的美味诱惑。在网上一经推出此大锅，很多吃货都发出“捞不着菜”、“全是口水”“锅底会不会不干净”等疑问，刀妹大声告诉你，这些都不是问题！我们特在大锅周围设有独立小锅，由麻辣空间独家提供一次性锅底、油碟、餐具等，每一位吃完后，会有工作人员清理桌面、更换锅底、油碟、餐具，和在店内就餐一样干净卫生，令人放心！ 现场除了能够尽情涮火锅外，还有 罗汉宝免费喝、红潭酱酒免费品鉴，以及由幸福西饼提供的蛋糕、哆啦时光提供的台湾饼干、稼鄉俚提供的新鲜水果、何全全手工豆豉提供的豆豉 等免费吃！
本次活动还获得四川新闻网泸州频道、国际在线、腾讯大成网泸州频道、川南网、川南在线、网易泸州、搜狐焦点、中国酒城网、泸州在线、泸州小蚂蚁、泸州论坛、泸州人论坛、泸州福利多到爆、厉害啦泸州、泸州圈子、泸州那点事、新泸州网、泸州出发、时代泸州、视觉泸州等众多媒体全程支持及参与报道。
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